Nous sommes très heureux de vous présenter les cinq femmes inspirantes qui forment l’équipe du Marché des Possibles cette année ! Nous voulions en savoir plus sur ces cinq entrepreneures, alors nous avons décidé de leur demander de s'interroger mutuellement sur leur implication dans le marché mais aussi à propos de leur vie au quotidien.

Dans ce quatrième profil, rencontrez Mélissa Simard, programmatrice des restos pop-up du MDP, chef, entrepreneure à Tours de la Table ainsi qu'assistante de Maurín: Traiteur Local et de Saison, interviewé par Aïsha Vertus. Restez à l’affut pour notre cinquième et dernier profil la semaine prochaine!

Aïsha Vertus: Qu'est-ce qui rend la nourriture intéressante?

Mélissa Simard: La nourriture est intéressante parce que c'est souvent l'un des piliers de l'union des amis, des familles, des cultures et des amants. C'est à la fois artistique et nourrissant et reflète le lieu, la culture, l'économie locale et le statut social. Nous y cherchons le confort et la familiarité mais aussi la nouveauté et c'est un besoin fondamental auquel nous nous adonnons jour après jour pour que la vie soit tellement meilleure quand vous l'appréciez vraiment comme tous les autres plaisirs sensuels de la vie!

A: Depuis quand travaillez-vous dans l'industrie alimentaire?

M: Je travaille dans l'industrie alimentaire depuis 2005. J'ai travaillé pendant de nombreuses années en tant que cuisinière et depuis décembre 2012, je possède ma propre entreprise de circuits alimentaires appelée Round Table Food Tours.

A: En dehors de la nourriture, quelle est votre passion?

M: Mis à part la nourriture, je suis passionnée par mon club de dîner - un groupe d'amis avec qui je me réunis une fois par mois pour faire un repas thématique. Nous le faisons depuis 15 ans - attends, c'est aussi de la nourriture! Je suis passionné par mon fils Harvey, mon temps avec mon amant Jamie, mes amis, faire du vélo, du ski de fond, être dans la nature et dans l'eau quand je peux et visiter des endroits où je n'ai jamais été!

A: Quels sont vos points forts pour MDP?

M: Mes points forts pour MDP sont certainement le week-end mexicain, y compris la compétition de tacos du 29 juin au 1er juillet. La journée de la compétition de tacos est une surprise, donc il y a beaucoup d'excitation. La compétition est féroce, amicale et il y a beaucoup de talent. De plus, les gens ont le droit de voter, ce qui donne un supplément de prix et donne envie aux gens de goûter plus et de peser l'anti pour les chefs. De plus j'ai réservé des personnes très talentueuses qui font les desserts: Nelly Jimenez de La Tamalera fabriquant des palettas et Odaliz Garcia fabriquant des bonbons mexicains au tamarin - mes préférés !!! Les vendeurs et les talents culinaires ont été programmés par amie et collaboratrice Maurín Arellano Frellic qui dirige Maurín: Traiteur local et de saison et La Centrale Culinaire (et est elle-même mexicaine), en collaboration avec moi-même! C'est la troisième année de la compétition de tacos et c'est plus gros chaque année!

Je suis aussi très contente du week-end d'ouverture en partenariat avec Les Femmes Chefs de Montréal. Ce week-end est le plus chargé et mettra en valeur les talents culinaires féminins. Maurin Arellano, co-organisatrice, Melody Drastik de Mélograno cuisine urbaine, Mouna Joulali de l'étagère gourmande, Valérie Samson de traiteur fabuleux et Sarah Karook comptent parmi les chefs féminins.

Nous organisons également un week-end végétalien du 6 au 8 juillet qui attirera de nombreux amateurs de cuisine à base de plantes.